Pour le salon nous avons mis en place deux restaurations, une restauration traditionnelle et une restauration à base de nourriture vivante et vegan.
Vous hésitez à manger bio ou vegan? Venez tenter, c’est le moment!
Le stand de restauration traditionnelle vous proposera :
Soupe de poisson et soupe de légumes
Salade composée de crudités
Jambon braisé et gratin dauphinois
Daube provençale
Boissons fraîches : soda, eau, eau pétillante, vin
Boissons chaudes : thés, infusions, cafés
La brasserie du Vignoble vous proposera ces bières artisanales.
Nouvellement arrivée dans le paysage brassicole artisanal alsacien, la brasserie du Vignoble est pourtant une vieille institution. Vous connaissiez peut-être la HollBeer brassée à Riquewihr depuis 1998 ? Hé bien la brasserie a été reprise et nous découvrons aujourd’hui sa nouvelle identité : la brasserie du Vignoble.
(Ce stand se trouvera dans la salle 2)
Un stand de restauration de nourriture vivante, vegan et smoothie :
Assiette végétale et vivante – 100% vegan/sans gluten
Assortiment de préparations végétariennes crues et cuites, en fonction des produits disponibles :
Ex : taboulé de chou-fleur, spaghettis de betterave marinés, spaghettis de courgettes au pistou de graines de tournesol, fromage végétal, terrine de tournesol et légumes marinés, mayonnaise à la betterave, riz sauvage pois chiche et aubergines rôties au zaatar, crackers déshydratés à la provençale, pain essène.
Soupe + petite salade crudités + pain au levain naturel
Tartine (pain au levain naturel) fromage végétal maison/légumes + petite salade crudités
Tartine (pain au levain naturel) houmous/carottes rôties + salade crudités
Desserts/Pâtisseries végétaliennes servis avec éclats de fruits déshydratés (ex : gâteau au chocolat vegan, pudding de graines de chia)
Boissons fraîches :
Kéfir (boisson fermentée pétillante)
Jus vert extrait à froid (Cèleri, pomme, épinard, gingembre, citron)
Jus orange extrait à froid (Carotte, orange, curcuma, gingembre)
Smoothie
(Ce stand se trouvera entre les deux salles, dans un îlot)
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